Sista steget i processen, första steget in i surdegsbakningens magiska värld!

I mjöl finns det bakterier, olika sorters jästsvampar, enzymer, stärkelse och mycket mer. När mjöl kommer i kontakt med vatten bryter...

Vill du baka surdegsbröd hemma? Då behöver du en surdeg. Hur gör jag för att starta en surdeg? Läs inlägget och kolla in filmen

Vi är alla en del av nånting större, vad vi gör och hur vi beter oss spelar roll.

Om vad detta slitna uttryck betyder för oss.

Om kulturspannmål och hantverksmjöl.

Är det tidskrävande och krångligt att baka surdegsbröd?

Men vad är ett surdegsbröd egentligen?

Om industrins fördärv och det magnifika hantverket